MAUKAS LASAGNE

Tulihan se lumi sieltä. Aamu lähti aivan eri tavalla käyntiin maan ollessa valkoisen lumen peitossa. Pieniä, mutta silti niin suuria asioita, jotka vaikuttavat joidenkin ihmisten mieleen enemmän kuin toisten. Minä kuulun siihen ryhmään, joihin tällaiset pienet muutokset tekevät vaikutuksen ja olen hetken aikaa eloisampi ja tyytyväisempi ihminen. Kylmä pakkassää vie myös ruoanlaitto innostukseni hetkellisesti uudelle levelille. Tällä hetkellä istun vielä Rootsissa kirjoittamassa postausta, mutta aion pian suunnata kaupan kautta kotiin loihtimaan itselleni lounaan Vappu Pimiän reseptikirjasta. Olen vanhanaikainen ja tykkään selata reseptikirjoja.

Tykkään kutsua ystäviä kylään ja istua iltaa hyvä ruoan ja juoman parissa. Ruoanlaitto, pöydän kattaus ja jääkylmän skumpan avaaminen tuntuu paljon paremmalta, kun saa tehdä sen muille kuin vain itselleen. Tällainen tunne ennen vieraiden tuloa on parasta: “Spotifyn chill -lista soi taustalla, samaan aikaan kun leikkaan tuoreesta leivästä palasia. Asettelen leipälautasen pöydälle, nostan kuplivan kylmästä ja odotan innoissani vieraita hyväntuoksuisessa kodissa”. Harmi vaan, että liian harvoin tulee kutsuttua ystäviä kotiin syömään. Tässä voisi olla tavoite tälle vuodelle.

Viime viikolla Lucan kummisetä perheineen tuli meille viettää päivää ja tein heille herkullisen lasagnen, joka saanut vuosien varrella kehuja monelta.

Lasagne a la Didem

• 400 g luomu jauhelihaa
• tomaattimurskaa
• kaksi sipulia
• paljon yrttejä ja mausteita (basilikaa, oreganoa, suolaa, ranskalaista yrttiseosta, mustapippuria)
• 3 dl vettä
• joskus laitan porkkaoita ja joskus en 🙂 

Ruskista jauheliha ja sipulit, lisää tomaattimurska ja mausteet, anna hautua.

Juustokastike

• 50 g voita
• 1 dl jauhoja
• 1 litra maitoa
• reippaasti juustoraastetta (tai maun mukaan)
• suolaa ja pippuria

Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja ja vähitellen maito. Muista keskittyä, ettei tule klönttejä 🙂 

Voitele uunivuoka. Kaada jauhelihakastike ja siihen päälle juustokastike. Peitä lasagnelevyillä. Toista tämä niin monta kertaa kuin kastiketta riittää (ainakin neljä). Aseta päällimmäiselle kerrokselle tomaattiviipaleita ja siihen päälle juustoraastetta. Paista uunissa 175 astetta noin 50 minuuttia. Viimeistele lasagne tuoreella basilikalla paistoajan loppuvaiheessa.

Palataan taas!

ps. Olen kolmatta kertaa elämässäni täällä Vaasankadulla ja ensimmäistä kertaa Rootsissa. En tiedä kannattiko tota sanoa ääneen. Kahvila saa multa kuitenkin 10 pistettä.

xx Didem