TARVITSET:
600 g Pakastemustikoita
3/4 dl Sokeria
1 tl Kardemummaa
2 rasia Vaniljatuorejuustoa
MURUSEOS
100 g Voita
2 dl Kaurajauhoja
3 dl Isoja kaurahiutaleita
3/4 dl Fariinisokeria
1 tl Leivinjauhetta
3/4 tl Inkivääriä
2-3 rkl Kylmää vettä
1. Voitele piirakkavuoka (32 x 24 cm). Levitä marjat vuokaan, ripottele joukkoon sokeri ja kardemumma. Pyöräytä marjoja vuoassa niin, että sokeri peittää ne kauttaaltaan. Lusikoi pinnalle tuorejuusto.
2. Nypi kuutioitu, kylmä voi kaurajauhojen kanssa rouheaksi muruksi. Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut loput kuivat aineet. Valuta vettä lusikallinen kerrallaan jauhojen päälle ja huljuttele kulhoa, niin että taikinaan muodostuu isoja paakkuja.
3. Kumoa taikinamuru marjojen päälle. Murua saa olla keskellä paksumpi kerros ja reunoilla hieman ohuemmin.
4. Paista 175 asteessa 50-60 minuuttia, kunnes paistos on kauniin värinen ja marjat hieman kiehuvat paistoksen reunoilla. Tarjoa mustikka-tuorejuustopaistos esimerkiksi vaniljajäätelön kanssa.
xx Didem